الطعام في صقلية

الاستفادة القصوى من سواحل الجزيرة ، صقلية لديها واحدة من أفضل المأكولات في العالم لهذا العرض. الكثير من طعام الجزيرة مصنوع من مخلوقات البحر. على عكس الأجزاء الشمالية من إيطاليا ، لا يتم استخدام الكريمة والزبدة في الأطباق التقليدية في صقلية. بدلاً من ذلك ، عادة ما يستبدل السكان الأصليون الطماطم أو شحم الخنزير (نادرًا) أو زيت الزيتون. المطبخ غريب للغاية وله العديد من التوابل والنكهات الفريدة لهذا العرض. يزرع الصقليون نوعًا فريدًا من صقلية من شجرة الزيتون ، والتي يطلقون عليها بمودة اسم “السارسينا”. عادة ما يكون الطعام من منطقة البحر الأبيض المتوسط ، لكن هناك تلميحات قوية للنكهات العربية والإسبانية (تم غزوها من قبل صقلية خلال تاريخها الطويل). صقلية مثل التوابل ولها تقارب خاص باللوز والياسمين وإكليل الجبل والنعناع والريحان.

صقلية لها أفضل صانعي الحلوى في إيطاليا. جرب “الكانولي” (المعجنات الأنبوبية المملوءة بجبنة الريكوتا الحلوة) ، “الجرانيتا” (مثلجات مخلوطة بالفواكه والعصائر المكسرة الحقيقية) ، وأشهر أنواعها “الكاساتا” (كعكة مستوحاة من اللغة العربية). تأكد من عدم التخلص من بسكويت الصنوبر واللوز ، لأنهم دائمًا ما يكونون ممتلئين بالحشود.

“أرانسيني” (في بعض الأحيان أرانسين) ، كرات الأرز المقلي مع حشوات ، هو صقلية الوجبات السريعة التي هي رخيصة نسبيا. قد يكون من الصعب العثور عليها خارج صقلية ، لذا جرّبهم أثناء وجودك هناك.

الشراب

ليس الصقليون هم من يشربون الخمر (تحتوي صقلية على أقل معدل لإدمان الكحول في كل إيطاليا) على الرغم من أن الجزيرة هي موطن لمزارع العنب أكثر من أي منطقة إيطالية أخرى ولديها واحدة من أكثر صناعات النبيذ تقدماً في إيطاليا. وقد لاحظت الجزيرة بشكل أساسي في الماضي أنها كانت نبيذًا ضخمًا غالبًا و موسكاتو ومارسالا اللذيذ في كثير من الأحيان ، وقد حولت تركيزها نحو النبيذ الأبيض والأحمر الأكثر ثراءً.

تنقسم صقلية إلى ثلاث مناطق رئيسية لإنتاج النبيذ:

محافظة تراباني في الغرب ؛

اتنا في الشرق.

نوتو وراجوسا على الطرف الجنوبي الشرقي.

أشهر أنواع النبيذ الصقلي: Nero d’Avola و Bianco d’Alcamo و Malvasia و Passito di Pantelleria و Cerasuolo di Vittoria و Etna Rosso و Etna Bianco.

بعض منتجي النبيذ الصقلية: Planeta؛ كوسومانو. Tasca d’Almerita؛ تينوتا دي دونافوجاتا ؛ فودو برينسيبي دي بوتيرا (زونين) ؛ Morgante. دوكا دي سالاباروتا ؛ Benanti. Palari. Firriato. ماركو دي باتولي سلفاتوري مورانا أيقونة

يتمتع الصقليون بمسكرات ليمون فواكه تدعى Limoncello خلال فصل الصيف الطويل الحار والجاف