الطعام في ليون

تحتوي المطاعم على قوائم الطعام الخاصة بها مع عرض الأسعار في الخارج. كما هو الحال في كل مكان في فرنسا ، تشمل الأسعار دائمًا الخدمة والخبز وماء الصنبور (اسأل عن قافلة مياه). البقشيش نادر الحدوث ويتوقع حدوثه فقط إذا كنت راضيًا عن الخدمة بشكل خاص هذا صحيح بشكل خاص في المطاعم ذات الميزانية أو متوسطة المدى ، وربما أقل من ذلك في الأماكن الباهظة الثمن حيث يمكن اعتبارها أكثر ملاءمة ؛ ليس هناك ما هو إلزامي ، على الرغم من. تعتمد النصائح النموذجية ، بطبيعة الحال ، على سعر القائمة ومستوى رضائك ولكنها ليست مرتفعة بشكل عام كما في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال. إذا كنت تدفع عن طريق بطاقة الائتمان وترغب في إضافة معلومات ، فيمكنك إخبار الشخص المسؤول عن المبلغ الذي يجب أن يدفعه / تشحن بطاقتك.

أوقات الوجبات عادةً ما بين الساعة 12 مساءً و 2 مساءً للغداء ومن الساعة 7:30 مساءً إلى الساعة 10 مساءً لتناول العشاء. قد يفاجأ الزوار من مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا الشمالية بالعثور على العديد من الأماكن التي لا تزال مغلقة في أوقات العشاء المعتادة. تقع الأماكن التي تقدم خدمة طوال اليوم في المناطق السياحية ، ومن غير المرجح أن تقدم أطعمة طازجة عالية الجودة. الخدمة المتأخرة من الليل نادرة جدًا في المطاعم عالية الجودة ، ولكن يمكنك دائمًا الحصول على الوجبات السريعة أو الكباب المعتاد.

تسمى المطاعم التقليدية في ليون bouchons. أصل الكلمة غير واضح (يعني حرفيًا “الفلين”). ظهرت في نهاية القرن التاسع عشر وازدهرت في ثلاثينيات القرن العشرين ، عندما أجبرت الأزمة الاقتصادية العائلات الثرية على إطلاق طهاة ، الذين فتحوا مطاعمهم الخاصة لعملاء من الطبقة العاملة. ويشار إلى هؤلاء النساء باسم mères (الأمهات) ؛ أصبح أشهرهم ، Eugénie Brazier ، أحد أوائل الطهاة الذين حصلوا على ثلاث نجوم (أعلى تصنيف) من قبل دليل ميشلان الشهير لتناول الطعام. كان لديها أيضا المتدرب الشاب دعا بول بوكوسي. الأكل في bouchon جيد هو بالتأكيد يجب القيام به. يقدمون الأطباق المحلية النموذجية:

• ​ سلطة ليونيز (سلطة ليون): سلطة خضراء مع مكعبات لحم الخنزير المقدد ، خبز محمص وبيض مسلوق ؛

• ​ quenelle de brochet

زلابية مصنوعة من الدقيق والبيض مع سمك البايك وصلصة جراد البحر (صلصة نانتوا)

tablier de sapeur

الرحلات المنقوعة المغطاة بفتات الخبز ثم تقلى ، حتى أن السكان المحليين غالباً ما يترددون قبل تجربتها ؛

٨andouillette*

النقانق المصنوع من الرحلات المفرومة ، وعادة ما تقدم مع صلصة الخردل.

rognons de veau à la moutarde

لحم العجل الكلي في صلصة الخردل. تجربة لذيذة والنصية.

هذه الأطباق لذيذة جدا. كانوا في الأصل طعاماً للعمال ، لذا فهم عموماً من الدهون والأجزاء عادة ما تكون كبيرة جدًا. الجودة متفاوتة للغاية حيث أن الطرائد هي واحدة من مناطق الجذب السياحي الرئيسية في المدينة. نصيحة جيدة: لا تثق أبدًا في اللافتات الكبيرة التي تقرأ “Véritable bouchon lyonnais” (أصلية bouchon) أو مع قائمة من الأطباق النموذجية في النافذة الأمامية. أولئك الذين يحتاجون إلى كتابة هذا هو في معظم الأحيان الفخاخ السياحية. في المناطق السياحية ، وعلى الأخص شارع سان جان ، اهتم بعناية فائقة وتمسك بالتوصيات الجديرة بالثقة إن أمكن. وإذا حاول شخص ما في الشارع أن ينقلك إلى مطعم ، فهرب. Bouchon جيدة ، ومع ذلك ، يقدم قيمة جيدة للغاية مقابل المال.

تم تسمية ليون “عاصمة فن الطهو” من قبل الكاتب الذواقة الكبير Curnonsky في عام 1935 ؛ في ذلك الوقت لم تكن هناك مطاعم غريبة ، ولا توجد وجبات طعام ، ولم يكن هناك أحد يتحدث عن المطبخ الانصهار أو علم الفلك. لحسن الحظ ، تطور فن الطهو المحلي إلى حد كبير منذ ذلك الحين وهناك الآن الكثير لتناول الطعام في ليون أكثر من الطرائد. محلات الكباب ، والطعام الآسيوي ، والحانات الصغيرة ، والمطاعم الثلاث نجوم: ليون يمتلكها جميعًا.

عادة ما يكون السكان المحليون مولعين بتناول الطعام بالخارج وأفضل الأماكن المعروفة بسرعة عن طريق الفم. علاوة على ذلك ، المطاعم صغيرة جداً في المتوسط. يُنصح بشدة بحجز طاولة ، خاصة لتناول العشاء ، وإلا فقد ينتهي بك المطاف في أحد الفخاخ السياحية المتعددة. نظرًا لأنه يبدو أن العديد من الطهاة المحليين يتمتعون بعطلة عائلية جيدة ، فهناك الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام في أيام الأسبوع.

مطاعم بأسعار مخفضه

• ​ Chez Mounier

مطعم تقليدي (مطعم) مع طعام جيد بسعر معقول للغاية (قائمة كاملة بقيمة 13 يورو). يقع في الشارع الجنوبي الشرقي Rue des Marronniers of the Place Bellecour.

• ​ لو فيراري - مكان للزيارة لجميع تيفوسي مع طعام جيد في مكان خاص. ادفع 1 بيتزا ، واحصل على 1 مجانًا مجانًا مقابل حوالي 9 يورو. تقع في 162 ، كور دو دوكتور لونج ، في منطقة مونتشات ، ليون 3.

• ​ La Vieille Canaille

مطعم فرنسي نموذجي حيث الجو ودود. سوف تستمتع بمجموعة كبيرة من النبيذ ، وشرح القائمة واقتراحات النبيذ من النادل. يتحدث الإنجليزية / القائمة باللغة الإنجليزية - شرفة في الصيف - الدورة الأولى + الطبق الرئيسي + الحلوى = 24 € - مفتوح من الثلاثاء إلى السبت. / + 33 (0) 4 04 72 71 47 12/14 rue Saint Jérôme - 69007 LYON

Yummy Yummy - إذا كنت تبحث عن شيء آخر غير الطعام الفرنسي ، فإن هذه النقطة الساخنة الصينية تستحق المحاولة. غداء كل ما يمكنك تناوله يكلف حوالي 18 يورو للشخص الواحد ويشمل هوتبوت الخاص بك ، ووجبة دافئة ، والمشروبات ، والحلويات. المكان مليء بالعملاء الصينيين ، وهو ما ينبغي أن يخبرك بما فيه الكفاية. يقع في 152 Cours Lafayette ، بالقرب من محطة Part-Dieu

تقدم العديد من المخابز شطائر عالية الجودة ، مصنوعة من الرغيف الفرنسي الطازج بالطبع. حاول ، على سبيل المثال

• ​ Yummy Yummy

إذا كنت تبحث عن شيء آخر غير الطعام الفرنسي ، فإن هذه النقطة الساخنة الصينية تستحق المحاولة. كل ما يمكنك تناوله يكلف حوالي 18 يورو للشخص الواحد ويشمل هوتبوت الخاص بك ، ووجبة دافئة ، والمشروبات ، والحلويات. المكان مليء بالعملاء الصينيين ، وهو ما ينبغي أن يخبرك بما فيه الكفاية. يقع في 152 Cours Lafayette ، بالقرب من محطة Part-Dieu

تقدم العديد من المخابز شطائر عالية الجودة ، مصنوعة من الرغيف الفرنسي الطازج بالطبع.

المشروبات

ليون تقدم حياة ليلية لطيفة. نقطة انطلاق جيدة من Place des Terreaux ثم صعودًا نحو Croix Rousse. في الشوارع التي اعلى التل هناك العديد من الأماكن الجميلة.

الحانات الإنجليزية / الأيرلندية

يجتمع الطلاب الأجانب غالبًا في الحانات الإنجليزية أو الأيرلندية ، والتي تتركز بشكل خاص في منطقة فيو ليون. الموظفين الناطقين باللغة الإنجليزية في كل مكان بالطبع …

المطاعم العائمة

• ​ quai Albert Augagneur

هو مركز آخر للحياة الليلية في ليون. على طول نهر الرون ، توجد العديد من المراكب النهرية (عتبات) التي تعمل كملاعب ليلية أو بارات.

• ​ Sirius

سيريوس ، أحداث حية تقريبا كل يوم من أيام الأسبوع. في عطلة نهاية الأسبوع ، هناك نوعان من الرقص مع جميع أنواع الموسيقى. لا يوجد قواعد للباس!

• ​ .Q-Boat

كيو بوت ،. قارب آخر ، هنا سوف يشعر الحشد بالضجيج في المنزل.

• ​ Marquise

مركيز. هنا يمكنك الحصول على موسيقى الهيب هوب البديلة الرائعة ، والروح القديمة ، إلخ. أحيانًا العروض المسرحية